Καθαροί υδατάνθρακες

Ορισμός

Οι υδατάνθρακες που μετρούν στην κέτο. Στις ευρωπαϊκές ετικέτες είναι οι υδατάνθρακες μείον τις πολυόλες· στις αμερικανικές, οι συνολικοί μείον τις φυτικές ίνες και τις πολυόλες.