Φυτικές ίνες

Ορισμός

Το μέρος των φυτικών τροφών που δεν πέπτεται. Οι ίνες δεν ανεβάζουν τη γλυκόζη, γι’ αυτό δεν μετρούν στους καθαρούς υδατάνθρακες· βοηθούν το έντερο και τον κορεσμό.