Αρνί στον φούρνο με πράσινη σαλάτα και τζατζίκι

Εκτέλεση

1. 1

   Άναψε τον φούρνο στους 180 °C. Κάνε μικρές τομές στο κρέας και βάλε μέσα τις σκελίδες σκόρδου κομμένες στα δύο.

2. 2

   Ανακάτεψε το αρνί σε ένα ταψάκι με τα 20 γραμμάρια λάδι, το λεμόνι, τη ρίγανη και το αλάτι. Ρίξε το νερό στον πάτο, σκέπασε με αλουμινόχαρτο και ψήσε 40 λεπτά.

3. 3

   Βγάλε το αλουμινόχαρτο, γύρισε τα κομμάτια και ψήσε 20 λεπτά ακόμη, να ροδίσουν.

4. 4

   Κόψε το μαρούλι σε λωρίδες και ανακάτεψέ το με τη ρόκα και το υπόλοιπο λάδι. Σέρβιρε το αρνί με τη σαλάτα και το τζατζίκι.