Κέτο κουλουράκια βουτύρου με αλεύρι αμυγδάλου
Η ομάδα του Όλα Κέτο · 11 Νοεμβρίου 2026 · Τελευταία ενημέρωση 12 Νοεμβρίου 2026
- Προετοιμασία
- 20 λεπτά
- Μαγείρεμα
- 15 λεπτά
- Σύνολο
- 35 λεπτά
- Δυσκολία
- Εύκολη
- Μερίδες
- 10 μερίδες
Φωτογραφία: amirali mirhashemian / UnsplashΑνά μερίδα
- Καθαροί υδατάνθρακες
- 1,6 γρ
- Θερμίδες
- 183 kcal
- Λιπαρά
- 16,2 γρ
- Πρωτεΐνη
- 5,9 γρ
Υπολογισμένα από τη βάση τροφίμων για τις μερίδες της συνταγής, από και τα 7 υλικά της. Πώς υπολογίζουμε
Υλικά
Οι ποσότητες είναι για 10 μερίδες, όπως γράφτηκε η συνταγή.
Εκτέλεση
Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με την ερυθριτόλη για δύο λεπτά, ώσπου να ασπρίσει. Πρόσθεσε το αυγό και τη βανίλια και χτύπα λίγο ακόμα.
Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι αμυγδάλου με το μπέικιν και το αλάτι και ρίξ' τα στο βούτυρο. Ενσωμάτωσέ τα με μια σπάτουλα· η ζύμη βγαίνει μαλακή και λίγο κολλώδης.
Τύλιξε τη ζύμη σε μεμβράνη και βάλ' τη 30 λεπτά στο ψυγείο, αλλιώς τα κουλουράκια ανοίγουν στο ταψί.
Πλάσε 20 μπαλάκια των 18 γραμμαρίων περίπου και βάλ' τα σε ταψί με λαδόκολλα. Πάτησέ τα με ένα πιρούνι πρώτα κατά μήκος και μετά κατά πλάτος, ώστε να γίνουν δισκάκια με καρό σχέδιο.
Ψήσε στους 170 °C για 12–15 λεπτά, ώσπου να ροδίσουν οι άκρες. Βγαίνουν μαλακά και σφίγγουν όσο κρυώνουν, οπότε μην τα κουνήσεις πριν περάσουν 10 λεπτά.
Σε μεταλλικό κουτί κρατάνε μία εβδομάδα.
Σχόλια
Τα σχόλια είναι προσωπικές απόψεις και εμπειρίες μελών και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή. Μην αλλάζεις φάρμακα ή θεραπεία χωρίς τον γιατρό σου.
Για να σχολιάσεις, συνδέσου ή φτιάξε λογαριασμό.
Κανένα σχόλιο ακόμη. Γράψε το πρώτο.