Μεσημεριανό

Σαρδέλες στη σχάρα με βραστά ραδίκια

Φτηνό ψάρι γεμάτο ωμέγα-3 και τα χόρτα του πάγκου της λαϊκής, με λαδολέμονο. Οι σαρδέλες θέλουν δέκα λεπτά, στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.

Η ομάδα του Όλα Κέτο · 11 Νοεμβρίου 2026 · Τελευταία ενημέρωση 12 Νοεμβρίου 2026

Φωτογραφία: olga safronova / Unsplash

Ανά μερίδα

Υπολογισμένα από τη βάση τροφίμων για τις μερίδες της συνταγής, από και τα 5 υλικά της. Πώς υπολογίζουμε

Μερίδες

Πλύνε καλά τα ραδίκια, κόψε τις σκληρές ρίζες και βράσε τα 10–12 λεπτά σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τα.
Στέγνωσε τις σαρδέλες με χαρτί κουζίνας, αλάτισέ τες και ψήσε τες σε καυτή σχάρα ή τηγάνι 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μην τις γυρίσεις νωρίς· όταν είναι έτοιμες, ξεκολλάνε μόνες τους.
Χτύπησε το λάδι με το λεμόνι και περίχυσε ψάρια και χόρτα.

Μεσημεριανό
Μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα με μπρόκολο
Το πιο τρυφερό κομμάτι του μοσχαριού, λίγα λεπτά στη σχάρα, με βραστό μπρόκολο και λάδι. Στο φιλέτο φτάνουν αλάτι και πιπέρι. Μετά το ψήσιμο άφησέ το πέντε λεπτά να ξεκουραστεί.
25 λεπτάΜέτρια
6,7 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Σκουμπρί στη σχάρα με λεμονάτη λαχανοσαλάτα
Με 13,9 γραμμάρια λίπος στα 100, το σκουμπρί είναι πιο λιπαρό από τη σαρδέλα (9,2). Γι' αυτό του πάει μια λαχανοσαλάτα με λεμόνι, που κόβει τη λιπαρότητα.
25 λεπτάΕύκολη
4,1 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Αρνί στον φούρνο με πράσινη σαλάτα και τζατζίκι
Μπούτι αρνιού σε κομμάτια, ψημένο αργά με σκόρδο, λεμόνι και ρίγανη. Το συνοδεύουν τζατζίκι και σαλάτα με μαρούλι και ρόκα· είναι το κυριακάτικο τραπέζι χωρίς τις πατάτες.
75 λεπτάΜέτρια
6,1 γρ καθαροί ανά μερίδα