Φωτογραφία: Elen Sher / UnsplashΠΡΙΝ ΔΙΑΒΑΣΕΙΣ
Το περιεχόμενο είναι ενημερωτικό και δεν αντικαθιστά ιατρική συμβουλή. Διάβασε ολόκληρη την ιατρική αποποίηση.
Ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Washington στο Σεντ Λούις έβαλαν τρεις διαφορετικές διατροφές να φέρουν την ίδια απώλεια βάρους και κοίταξαν τι άλλαξε στον μεταβολισμό. Στη μελέτη τους, που δημοσιεύτηκε στις 27 Αυγούστου 2026 στο περιοδικό Cell Metabolism, η κέτο βγήκε μπροστά στο λίπος του ήπατος και στο σάκχαρο, χωρίς η LDL χοληστερίνη να διαφέρει από τις άλλες δύο.
Περιεχόμενα
Πώς έγινε η μελέτη
Πενήντα πέντε άτομα με παχυσαρκία, προδιαβήτη και λιπώδες ήπαρ μοιράστηκαν με κλήρωση στις τρεις διατροφές. Ως το τέλος έφτασαν 42, δεκατέσσερις σε κάθε ομάδα, με μέση ηλικία τα 43 χρόνια. Όλο το φαγητό το έδινε η ερευνητική ομάδα και κάθε εβδομάδα οι συμμετέχοντες έβλεπαν διαιτολόγο.
Διατροφή | Υδατάνθρακες | Λίπος | Πρωτεΐνη |
|---|---|---|---|
Κέτο | 4% | 73% | 23% |
Μεσογειακή | 50% | 35% | 15% |
Φυτική με πολύ λίγο λίπος | 70% | 15% | 15% |
Τα ποσοστά δείχνουν πόσες από τις θερμίδες έδινε κάθε θρεπτικό συστατικό. Οι θερμίδες ρυθμίζονταν έτσι ώστε όλοι να χάσουν περίπου το 10% του βάρους τους, κάτι που πήρε 4,6 μήνες στην ομάδα της κέτο, 5,4 στη μεσογειακή και 5,1 στη φυτική. Οι διαφορές που βρέθηκαν δεν μπορούν λοιπόν να αποδοθούν στα κιλά που έχασε η κάθε ομάδα.
Τι βρήκαν
Το βάρος έπεσε σχεδόν το ίδιο σε όλους, από 11,4 έως 11,9 κιλά κατά μέσο όρο, ενώ η ευαισθησία των μυών στην ινσουλίνη ανέβηκε περίπου 50% σε όλες τις ομάδες. Στο ήπαρ όμως η βελτίωση της ευαισθησίας ήταν δύο με τρεις φορές μεγαλύτερη με την κέτο.
Μέτρηση | Κέτο | Μεσογειακή | Φυτική |
|---|---|---|---|
Λίπος στο ήπαρ, πριν → μετά | 19,4% → 6,2% | 18,1% → 10,3% | 17,7% → 9,6% |
HbA1c, πριν → μετά | 5,6% → 5,0% | 5,4% → 5,3% | 5,7% → 5,3% |
Συμμετέχοντες που δεν είχαν πια προδιαβήτη | 50% | 29% | 7% |
Με την κέτο το λίπος του ήπατος μειώθηκε περίπου κατά δύο τρίτα, ενώ στις άλλες δύο ομάδες κάτι λιγότερο από το μισό. Περισσότερο με την κέτο έπεσε και η HbA1c, η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη που δείχνει πώς κινήθηκε το σάκχαρο τους τελευταίους μήνες.
Από τις τρεις διατροφές, η κέτο της μελέτης είχε το περισσότερο λίπος. Παρ' όλα αυτά, η LDL χοληστερίνη, η απολιποπρωτεΐνη B και τα τριγλυκερίδια του 24ώρου δεν διέφεραν ανάμεσα στις ομάδες.
Τι δεν δείχνει
Το δείγμα ήταν μικρό· οι ίδιοι οι ερευνητές σημειώνουν ότι κάποιες διαφορές ανάμεσα στις ομάδες μπορεί να μην πρόλαβαν να φανούν. Επειδή το φαγητό ερχόταν έτοιμο, οι συμμετέχοντες έφαγαν πάνω από το 95% των γευμάτων τους· πώς θα τα πήγαινε κάποιος που μαγειρεύει ο ίδιος, η μελέτη δεν μπορεί να το πει.
Ανοιχτό μένει επίσης αν μια πιο ήπια μείωση των υδατανθράκων, χωρίς κέτωση, θα έφερνε τα ίδια αποτελέσματα (τη διαφορά της κέτο από τη low carb την εξηγούμε στον οδηγό Κέτο, πρωτεϊνική ή low carb). Δεν ξέρουμε ακόμα ούτε αν το όφελος για το ήπαρ χρειάζεται κέτο την ώρα που χάνεις βάρος ή αν θα ερχόταν και με κέτο αφού έχει φύγει το βάρος. Και τα δύο ερωτήματα τα αφήνουν οι συγγραφείς ανοιχτά, στους περιορισμούς της μελέτης.
Πηγές
- Petersen MC, Smith GI, Farabi SS κ.ά., Klein S. Effect of diet macronutrient content on the cardiometabolic response to weight loss: A randomized clinical trial. Cell Metabolism 2026;38(10):2006–2017 — ανοιχτή πρόσβαση, DOI 10.1016/j.cmet.2026.07.020: οι 55 και οι 42 συμμετέχοντες, η σύσταση των διατροφών, οι μήνες και τα κιλά, το λίπος στο ήπαρ, η HbA1c, το 50/29/7% του προδιαβήτη, τα λιπίδια και οι περιορισμοί που γράφουν οι συγγραφείς.
- Δελτίο Τύπου του Cell Press στο EurekAlert!, 27 Αυγούστου 2026 — η διάθεση των ερευνητών, το φαγητό από την ομάδα και ο διαιτολόγος κάθε εβδομάδα.
Ποιος το έγραψε
Η ομάδα του Όλα Κέτο
Τα κείμενα με την υπογραφή «Η ομάδα του Όλα Κέτο» τα γράφουν και τα επιμελούνται οι άνθρωποι που φτιάχνουν το site.
Σχόλια
Τα σχόλια είναι προσωπικές απόψεις και εμπειρίες μελών και δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή. Μην αλλάζεις φάρμακα ή θεραπεία χωρίς τον γιατρό σου.
Για να σχολιάσεις, συνδέσου ή φτιάξε λογαριασμό.
Κανένα σχόλιο ακόμη. Γράψε το πρώτο.