Λεμονάτο κοτόπουλο με πουρέ κουνουπιδιού

Εκτέλεση

1. 1

   Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζέστανε το λάδι και ρόδισε τα μπούτια από όλες τις πλευρές, 6–7 λεπτά.

2. 2

   Ρίξε το σκόρδο σε φέτες, ανακάτεψε για μισό λεπτό και πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού, το νερό, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Σκέπασε και σιγόβρασε 30 λεπτά· στο τέλος βγάλε το καπάκι για να δέσει η σάλτσα.

3. 3

   Στο μεταξύ βράσε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό 12–15 λεπτά, ώσπου να λιώνει με το πιρούνι. Στράγγισέ το πολύ καλά και άφησέ το δύο λεπτά στο σουρωτήρι να φύγουν οι ατμοί.

4. 4

   Χτύπησε το κουνουπίδι με το βούτυρο στο μπλέντερ ή με το ραβδί, ώσπου να γίνει λείος πουρές. Σέρβιρε το κοτόπουλο πάνω στον πουρέ, με τη σάλτσα από πάνω.