Μεσημεριανό
Το πιο τρυφερό κομμάτι του μοσχαριού, λίγα λεπτά στη σχάρα, με βραστό μπρόκολο και λάδι. Στο φιλέτο φτάνουν αλάτι και πιπέρι. Μετά το ψήσιμο άφησέ το πέντε λεπτά να ξεκουραστεί.
25 λεπτάΜέτρια
6,7 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Με 13,9 γραμμάρια λίπος στα 100, το σκουμπρί είναι πιο λιπαρό από τη σαρδέλα (9,2). Γι' αυτό του πάει μια λαχανοσαλάτα με λεμόνι, που κόβει τη λιπαρότητα.
25 λεπτάΕύκολη
4,1 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Μπούτι αρνιού σε κομμάτια, ψημένο αργά με σκόρδο, λεμόνι και ρίγανη. Το συνοδεύουν τζατζίκι και σαλάτα με μαρούλι και ρόκα· είναι το κυριακάτικο τραπέζι χωρίς τις πατάτες.
75 λεπτάΜέτρια
6,1 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Κοτόπουλο λεμονάτο στην κατσαρόλα, με πουρέ κουνουπιδιού στη θέση της πατάτας. Για να βγει ο πουρές βελούδινος, το κουνουπίδι πρέπει να στραγγίσει πολύ καλά πριν το χτυπήσεις με το βούτυρο.
60 λεπτάΜέτρια
6,0 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Φτηνό ψάρι γεμάτο ωμέγα-3 και τα χόρτα του πάγκου της λαϊκής, με λαδολέμονο. Οι σαρδέλες θέλουν δέκα λεπτά, στη σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι.
30 λεπτάΕύκολη
6,2 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Στο μείγμα δεν μπαίνει ούτε ψωμί ούτε φρυγανιά· τα μπιφτέκια τα δένει ένα αυγό. Συνοδεύονται από μαρούλι, αγγούρι και τζατζίκι.
35 λεπτάΕύκολη
5,5 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Μπούτια κοτόπουλου στον φούρνο με λεμόνι και ρίγανη, δίπλα σε μια κανονική χωριάτικη. Διαλέξαμε μπούτι γιατί μένει ζουμερό ακόμη κι αν το ξεχάσεις πέντε λεπτά παραπάνω στον φούρνο· το στήθος δεν συγχωρεί τόσο εύκολα.
50 λεπτάΕύκολη
8,8 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Ο μουσακάς της Κυριακής, με δύο αλλαγές: οι μελιτζάνες ψήνονται στον φούρνο αντί για το τηγάνι, ενώ η μπεσαμέλ γίνεται χωρίς αλεύρι, με τυρί κρέμα, κρέμα γάλακτος και αυγά. Πατάτα δεν έχει. Από ένα ταψί 25 × 30 εκατοστών βγαίνουν 6 μερίδες.
90 λεπτάΜέτρια
10,4 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Τα μακαρόνια τα αντικαθιστούν λωρίδες κολοκυθιού, που ψήνονται πρώτα για να μη νερώσει το ταψί, ενώ η κρέμα από πάνω δένει με κρόκους και γραβιέρα αντί για αλεύρι. Κάθε μερίδα έχει γύρω στα 8 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες.
75 λεπτάΜέτρια
7,7 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Στη γέμιση, το κουνουπίδι τριμμένο στον τρίφτη παίρνει τη θέση του ρυζιού· ο κιμάς, ο δυόσμος και ο μαϊντανός κρατάνε τη γεύση του σπιτικού γεμιστού. Βάζουμε πράσινες πιπεριές, που έχουν περίπου τους μισούς υδατάνθρακες από τις κόκκινες.
85 λεπτάΜέτρια
11,5 γρ καθαροί ανά μερίδα
Μεσημεριανό
Η γέμιση της σπανακόπιτας, δεμένη με αυγά, ψήνεται χωρίς φύλλο σε μαντέμι ή ταψάκι, με τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια να δίνουν τη γνώριμη μυρωδιά. Κόβεται σε έξι κομμάτια, με περίπου 4 γραμμάρια καθαρούς υδατάνθρακες το καθένα.
60 λεπτάΕύκολη
4,2 γρ καθαροί ανά μερίδα
Χρησιμοποιούμε απαραίτητα cookies για να λειτουργεί το site. Στατιστικά και διαφημιστικά φορτώνουν μόνο αν τα δεχτείς. Διάβασε την πολιτική cookies.
